新甘谷訊【記者王純偉】連日來，甘谷縣市場監(jiān)督管理局深入各酒店、餐飲企業(yè)，扎實(shí)開展高考前食品安全專項(xiàng)檢查，以實(shí)際行動保障考生及監(jiān)考人員“舌尖上的安全”。
為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，甘谷縣市場監(jiān)督管理局從多方面著手，嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，堅(jiān)決杜絕采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及其制品；規(guī)范加工操作流程，要求餐飲單位嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
赤誠國際大酒店總經(jīng)理?xiàng)顕笳f：“我們把好食品采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，杜絕采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及其制品。規(guī)范加工操作，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程燒熟煮透，加工后的成品存放溫度、時(shí)間符合要求，需要冷藏的食品及時(shí)冷藏，堅(jiān)決不使用三無產(chǎn)品。”
為切實(shí)保障2025年高考期間食品安全，甘谷縣市場監(jiān)督管理局召開專題會議，精心謀劃部署，組織執(zhí)法人員積極行動。截至目前，出動執(zhí)法人員518人次，深入大中型餐飲服務(wù)單位，學(xué)校周邊小餐飲店鋪審查菜譜、檢查督查環(huán)境衛(wèi)生。在檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場整改，對不能當(dāng)場整改的，責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并持續(xù)跟進(jìn)，確保問題徹底解決。
“我們抽調(diào)40余人，分檢查組和駐點(diǎn)組，對監(jiān)考保障酒店、考點(diǎn)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶開展多頻次、全覆蓋的檢查，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，全力消除食品安全隱患�！备使瓤h市場監(jiān)督管理局食品股股長王瓏說。
據(jù)了解，高考期間，甘谷縣市場監(jiān)督管理局將安排專人駐點(diǎn)值守，對監(jiān)考住宿酒店食品安全進(jìn)行全天候、無死角監(jiān)管排查，嚴(yán)格把控每一餐食品安全質(zhì)量，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，針對可能出現(xiàn)的問題和短板，督促企業(yè)立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)，暢通12345和12315消費(fèi)者咨詢、投訴、舉報(bào)渠道，確保各類食品安全相關(guān)問題得到及時(shí)處理，為考生營造安全、和諧、穩(wěn)定的考試環(huán)境。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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